Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 22 Απριλίου 2018

Aλόη και έκζεμα

Η αλόη είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων,από όταν Έλληνες και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πληγών.
Μεταξύ των προβλημάτων του δέρματος που η αλόη έχει επουλωτικό χαρακτήρα είναι και το έκζεμα.
Το έκζεμα είναι ένας γενικός όρος για τις διάφορες δερματικές παθήσεις που καταλήγουν να αποχρωματίσουν το δέρμα,να δημιουργήσουν φλεγμονή και φαγούρα στο συγκεκριμένο σημείο,να δημιουργήσουν ξηρότητα,φουσκάλες ή και κρούστες.
Θεραπείες και πρακτικές υπάρχουν πολλές-όπως το λάδι καρύδας:botanologia.blogspot.gr
η κηραλοιφές:botanologia.blogspot.gr και πολλά βότανα,μεταξύ των οποίων και η αλόη.
Ας δούμε γιατί και πως.
Το τζελ της αλόης έχει ενυδατικές, αντιμικροβιακές, επουλωτικές, εξαιρετικό επουλωτικό των πληγών,μαλακτικές,και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να αποτελέσει μια από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για τα προβλήματα του δέρματος.
Στο έκζεμα το τζελ της αλόης έχει απίστευτα θετικά αποτελέσματα,διότι όχι  μόνο μειώνει τη φλεγμονή, αλλά κρατάει το δέρμα δροσερό και ενυδατωμένο.
Όταν εφαρμόζουμε το τζελ αλόης σε ξηρό δέρμα με έκζεμα, απορροφάται γρήγορα, μειώνει την κνησμό και τον ερεθισμό του δέρματος και διατηρεί το δέρμα εύπλαστο.
Η θεραπευτική δύναμη της αλόης προέρχεται και από την αύξηση της διαθεσιμότητας οξυγόνου στο δέρμα και την αύξηση της σύνθεσης και της αντοχής των ιστών.
Αν έχουμε αλόη στις γλάστρες μας ή στον κήπο μας απλά διαλέγουμε το φύλλο, κόβουμε κατά μήκος και αμέσως εφαρμόζουμε το τζελ απευθείας στην πληγείσα περιοχή του δέρματος.
Με το τζελ αλόης μπορούμε να κάνουμε και χυμό,που σε συνδυασμό με το τζελ έχει θαυμάσια αποτελέσματα σε περιπτώσεις εκζέματος.
Αν έχουμε αλόη στις γλάστρες μας ή στον κήπο μας και θέλουμε να διατηρήσουμε το κομμένο φύλλο περισσότερες μέρες ας θυμηθούμε πως
-πως να διατηρήσουμε περισσότερο χρόνο το τζελ αλόης στο ψυγείο μας:botanologia.blogspot.gr
και ένα βίντεο για καλύτερη κατανόηση:botanologia.blogspot.gr
και ας δούμε πως να φτιάξουμε το δικό μας χυμό αλόης και τα σημαντικά οφέλη του για την υγεία μας:botanologia.blogspot.gr
~~~~~~
Σε επόμενη ανάρτηση περισσότερες πληροφορίες για την αλόη.
thalia-botanologia.blogspot.gr
αναφορές και πληροφορίες:
naturalnewsblogs.com
naturalnewsblogs.com

Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ενέκρινε το νέο ευρωπαϊκό κανονισμό που θα διασφαλίσει τη διάθεση μόνο υψηλής ποιότητας βιολογικών τροφίμων

Αυστηρότεροι ευρωπαϊκοί κανόνες για τα βιολογικά τρόφιμα
Αυστηροί έλεγχοι κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού, κατά της μόλυνσης των βιολογικών τροφίμων με ουσίες που δεν είναι εγκεκριμένες, ενώ όλα τα εισαγόμενα τρόφιμα θα πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα της ΕΕ
Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ενέκρινε το νέο ευρωπαϊκό κανονισμό που θα διασφαλίσει τη διάθεση μόνο υψηλής ποιότητας βιολογικών τροφίμων στην ευρωπαϊκή αγορά και την προώθηση της βιολογικής παραγωγής.
Οι ευρωβουλευτές έδωσαν το πράσινο φως -466 ψήφους υπέρ, 124 κατά και 50 αποχές- στο νέο ευρωπαϊκό κανονισμό για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων, όπως αυτός συμφωνήθηκε από τους διαπραγματευτές του ΕΚ και τους υπουργούς της ΕΕ στις 28 Ιουνίου 2017.

Τέσσερα χρόνια μετά την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή θα υποβάλει έκθεση σχετικά με το πόσο αποτελεσματικοί είναι οι κανόνες της ΕΕ για την καταπολέμηση της μόλυνσης των βιολογικών προϊόντων και τα κατώτατα επιτρεπόμενα όρια και, αν χρειαστεί, θα καταθέσει νέα νομοθετική πρόταση για την εναρμόνισή τους.

Ο νέος κανονισμός θα τεθεί σε ισχύ, εφόσον λάβει και την επίσημη έγκριση του Συμβουλίου, τον Ιανουάριο του 2021.
Οι κύριες διατάξεις του κανονισμού προβλέπουν τα εξής:
Εξασφάλιση βιολογικών τροφίμων υψηλής ποιότητας
Αυστηροί έλεγχοι θα πραγματοποιούνται κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού. Οι επιτόπιοι έλεγχοι θα διενεργούνται σε όλους τους φορείς εκμετάλλευσης, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο ή μία φορά κάθε δύο χρόνια, εάν δεν έχει διαπιστωθεί καμία πρακτική εξαπάτησης τα τελευταία τρία χρόνια.
Τα εισαγόμενα προϊόντα θα συμμορφώνονται με τα πρότυπα της ΕΕ. Η παρούσα νομοθεσία προβλέπει το «καθεστώς αναγνώρισης ισοδυναμίας», το οποίο ουσιαστικά υποχρεώνει τις τρίτες χώρες να συμμορφώνονται με παρόμοιους αλλά όχι με πανομοιότυπους κανόνες. Το καθεστώς αυτό θα καταργηθεί σταδιακά εντός πέντε ετών.
Ενίσχυση της παραγωγής βιολογικών τροφίμων στην ΕΕ
Αύξηση της προσφοράς βιολογικών σπόρων και ζώων για την κάλυψη των αναγκών των παραγωγών βιολογικών τροφίμων: οι εξαιρέσεις που επιτρέπουν τη χρήση συμβατικών σπόρων και ζώων στη βιολογική παραγωγή θα καταργηθούν το 2035.
Μικτές γεωργικές εκμεταλλεύσεις: θα εξακολουθήσουν να επιτρέπονται οι μικτές καλλιέργειες, δηλαδή εκείνες που παράγουν τόσο συμβατικά όσο και βιολογικά τρόφιμα, υπό την προϋπόθεση ότι οι δύο αυτές γεωργικές δραστηριότητες θα διαχωρίζονται σαφώς και αποτελεσματικά.
Ευκολότερη πιστοποίηση για μικροκαλλιεργητές: η καθιέρωση συστήματος ομαδικής πιστοποίησης θα μειώσει τις δαπάνες ελέγχου και πιστοποίησης και το διοικητικό φόρτο για τους μικροκαλλιεργητές, εξοικονομώντας τους έτσι χρόνο και χρήμα όταν αποφασίζουν να ξεκινήσουν να παράγουν βιολογικά προϊόντα.
Αποφυγή της μόλυνσης των βιολογικών προϊόντων με χημικά φυτοφάρμακα ή συνθετικά λιπάσματα
Προληπτικά μέτρα: οι γεωργοί και οι άλλοι φορείς στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων θα υποχρεωθούν να εφαρμόσουν μια σειρά νέων μέτρων για την αποφυγή μόλυνσης των προϊόντων τους. Εάν υπάρχει υποψία ότι το προϊόν περιέχει κάποιο μη εγκεκριμένο φυτοφάρμακο ή λίπασμα, δεν θα πρέπει να φέρει την επισήμανση βιολογικού προϊόντος μέχρις ότου διεξαχθεί περαιτέρω έρευνα. Εάν αποδειχθεί ότι η μόλυνση ήταν εσκεμμένη ή ότι ο παραγωγός δεν εφάρμοσε τα απαραίτητα προληπτικά μέτρα, τότε το προϊόν θα χάσει το καθεστώς βιολογικού προϊόντος.
Τα κράτη μέλη που εφαρμόζουν επί του παρόντος κατώτατα επιτρεπόμενα όρια για τις μη εγκεκριμένες ουσίες (π.χ. φυτοφάρμακα) σε βιολογικά τρόφιμα, θα μπορούν να συνεχίσουν να εφαρμόζουν τα ίδια όρια, ωστόσο θα υποχρεούνται να επιτρέπουν στα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται σε άλλες χώρες τις ΕΕ  και συμμορφώνονται με τους γενικούς ευρωπαϊκούς κανόνες, να έχουν πρόσβαση στις αγορές τους.
πηγή του άρθρου:in.gr

Σάββατο, 21 Απριλίου 2018

Αρτηριακή πίεση: Ποιο είδος της είναι το πιο επικίνδυνο;

Τα όρια της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης διαρκώς μεταβάλλονται με τάση να ελαττώνονται συνεχώς.
Σήμερα, πιστεύεται ότι η αρτηριακή πίεση δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το όριο των 120/80mmHg, δηλαδή, η συστολική πίεση (μεγάλη) να μην υπερβαίνει τα 120mmHg και η διαστολική (μικρή) να μην υπερβαίνει τα 80mmHg.
Τα άτομα με αρτηριακή πίεση μεγαλύτερη από 130mmHg έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να πάθουν καρδιοεγκεφαλικά επεισόδια, επισημαίνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Ηλίας Τσούγκος, καρδιολόγος MD, PhD επίκουρος καθηγητής Καρδιολογίας της Ιατρικής Σχολής του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου.

Ποιο είδος πίεσης όμως είναι το πιο επικίνδυνο; Συχνά πιστεύουμε ότι η απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης προκαλεί εγκεφαλικό επεισόδιο και έμφραγμα. Η άποψη αυτή καλλιεργήθηκε για πολλές δεκαετίες, όμως η αλήθεια είναι διαφορετική, τονίζει ο κ. Τσούγκος.

«Η αιφνίδια, απότομη αύξηση της πίεσης κατά κανόνα δεν δημιουργεί κανένα κίνδυνο. Αντίθετα εάν κάποιος παρουσιάζει σταθερά υψηλή πίεση χωρίς να παίρνει αντιυπερτασικά φάρμακα, θέτει σε κίνδυνο τις αρτηρίες του λόγω της σκλήρυνσης των τοιχωμάτων, τα οποία χάνουν την ελαστικότητά τους, στενεύουν ή διατείνονται. Το αποτέλεσμα είναι δημιουργία στενώσεων στα εγκεφαλικά αγγεία. Στις περιπτώσεις αυτές που χαρακτηρίζονται από εκτεταμένη καταστροφή του τοιχώματος των αρτηριών μία περαιτέρω απότομη αύξηση της αρτηριακής πίεσης μπορεί να οδηγήσει σε ρήξη της αρτηρίας ή στη θρόμβωσή της άρα και στο εγκεφαλικό επεισόδιο», επισημαίνει.

Ο κ. Τσούγκος εξηγεί ότι στις περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει ιστορικό αυξημένης αρτηριακής πίεσης ή εάν υπάρχει είναι απόλυτα ρυθμισμένη με αντιυπερτασικά φάρμακα τότε η απότομη αύξηση της πίεσης δεν προκαλεί βλάβες.

Όπως λέει: «Στην πραγματικότητα, η αρτηριακή πίεση δεν είναι σταθερή κατά τη διάρκεια του 24ώρου, αλλά διακυμαίνεται αναλόγως της δραστηριότητας του κάθε ατόμου. Κατά τη σωματική άσκηση, την κίνηση, τη συγκίνηση και το στρες, η πίεση ανεβαίνει και μπορεί να φτάσει μέχρι και 180/100mmHg και αυτό θεωρείται φυσιολογική ανταπόκριση της πίεσης αναλόγως των αναγκών του οργανισμού, ενώ αντιθέτως, κατά την ανάπαυση ή το βαθύ ύπνο ελαττώνεται. Έτσι, μόνο εάν κατά τη σωματική άσκηση αυξηθεί η αρτηριακή πίεση και παραμείνει υψηλή πέραν των 10 λεπτών μετά το τέλος της άσκησης, θεωρείται παθολογική».

Συμπερασματικά, καταλήγει ο κ. Τσούγκος, η μεμονωμένη αύξηση της αρτηριακής πίεσης κατά την διάρκεια της εργασίας του στρες ή της κόπωσης σε ανθρώπους με φυσιολογική πίεση ηρεμίας δεν εγκυμονεί κινδύνους ενώ, η σταθερά αυξημένη πίεση (>150/100mmHg) δημιουργεί το υπόστρωμα για την εμφάνιση εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia-botanologia.blogspot.gr
πηγή του άρθρου:www.cnn.gr

Κατσαρίδες-πως να τις απομακρύνουμε και να απαλλαγούμε από αυτές

Οι κατσαρίδες είναι έντομα και από τους πιό επιβλαβείς και ανθεκτικούς  οργανισμούς.
Στο DNA τους οι ερευνητές έχουν εντοπίσει ομάδες γονιδίων τα οποία τις βοηθούν να κερδίζουν συνεχώς την μάχη της επιβίωσης.
Κάποιες από αυτές τις ομάδες επιτρέπουν στις κατσαρίδες να οσμίζονται τροφές και ειδικά εκείνες που βρίσκονται στην διαδικασία του μαγειρέματος.
Έτσι εισβάλουν στο σπίτι μας όταν είναι ζεστό και υγρό καθώς,όπως είπαμε,αγαπούν τις τροφές μας και τις τροφές των κατοικιδίων μας.
Όταν συμβεί αυτό, είναι καιρός να απαλλαγούμε από αυτές,διότι είναι πολύ επικίνδυνες και για μας και για όλα τα κατοικίδια ζώα μας.
Ας δούμε έναν από τους πολλούς απλούς και εντελώς φυσικούς τρόπους που διώχνει τις κατσαρίδες από το σπίτι μας, χωρίς να καταφύγουμε στη χρήση χημικών
Και θα χρειαστούμε δυο υλικά που έχουμε όλοι στα σπίτια μας
Μαγειρική σόδα και ζάχαρη.
Η σόδα είναι ένα από τα ασφαλέστερα μέτρα καταπολέμησης για μας,αλλά ένα από τα αποτελεσματικότερα υλικά καταπολέμισης των κατσαρίδων,οι οποίες,εκτός των άλλων, είναι και εφοδιασμένες με μια ομάδα γονιδίων που ενεργοποιεί ένα σύστημα εξουδετέρωσης επικίνδυνων τοξινών επιτρέποντας έτσι στις κατσαρίδες να καταναλώνουν άφοβα τοξικές τροφές.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να αναμείξουμε ίσα μέρη σόδας και ζάχαρης σε ένα φλιτζάνι.
Πασπαλίζουμε με το μείγμα μας αυτό όλα τα σημεία στα οποία έχουμε παρατηρήσει να περνούν κατσαρίδες.
Αυτό ήταν,η ζάχαρη θα τις προσελκύσει και η σόδα θα τις εξολοθρέψει.
Μπορούμε ακόμη να πασπαλίσουμε με το μείγμα μας τα εξωτερικά σύνορα γύρω από το σπίτι μας για να αποτρέψουμε την είσοδο των δυσάρεστων εντόμων.
~~~~~~~~~~~~~
thalia-botanologia.blogspot.gr
αναφορές:naturalnewsblogs.com

Έκχαρτ Τόλλε-Ζήσε στο Τώρα

 Έκχαρτ Τόλλε Ζήσε στο Τώρα

Και για να ταξιδέψουμε στη "Δύναμη του Τώρα", θα χρειαστεί να αφήσουμε πίσω μας τον αναλυτικό μας νου.

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπερδεύουν το Τώρα με ότι συμβαίνει στο Τώρα, όμως αυτό δεν είναι έτσι. Το Τώρα είναι βαθύτερο από ότι συμβαίνει μέσα σε αυτό, είναι ο χώρος στον οποίο συμβαίνει. Οπότε, μην μπερδεύεις το περιεχόμενο αυτής της στιγμής με το Τώρα.
Το Τώρα είναι βαθύτερο από οποιοδήποτε περιεχόμενο ανακύπτει σε αυτό.
- Έκχαρτ Τόλλε
Αλλά ποιός είναι ο Έκχαρτ Τόλλε;
Ας πούμε δυό λόγια για τον αυτόν το σύγχρονο πνευματικό δάσκαλο, η διδασκαλία του οποίου απηχεί καθαρά το πνεύμα και την πρακτική του ΖΕΝ.
Ο Έκχαρτ Τόλε γεννήθηκε στη Γερμανία, όπου πέρασε τα πρώτα δεκατρία χρόνια της ζωής του. Μετά την αποφοίτησή του από το πανεπιστήμιο του Λονδίνου, έγινε ερευνητής και επόπτης του πανεπιστημίου Κέμπριτζ.
Στα είκοσι εννιά του, μια βαθιά πνευματική μεταμόρφωση διέλυσε σχεδόν την παλιά του ταυτότητα και άλλαξε ριζικά την πορεία της ζωής του.
Τα επόμενα χρόνια τα αφιέρωσε για να κατανοήσει, να αφομοιώσει και να βαθύνει αυτή τη μεταμόρφωση που σημάδεψε το ξεκίνημα ενός εσωτερικού ταξιδιού γεμάτου συγκινήσεις.
Τα τελευταία δέκα χρόνια είναι σύμβουλος και πνευματικός δάσκαλος, και δουλεύει με άτομα και μικρές ομάδες.
Από το 1996 ζει στο Βανκούβερ του Καναδά
Στα μηνύματα του Έκχαρτ Τόλλε διακρίνουμε πάντα απλότητα, σαφήνεια και πρακτικότητα.
Ευαγγελίζεται μια Νέα Γη,για μια Καινούργια Ζωή.
Ο Τόλλε μας προτρέπει να απελευθερωθούμε από τα φαντάσματα του παρελθόντος και τα άγχη του μέλλοντος
To παρελθόν,δεν υπάρχει,έρχεται σαν ανάμνηση στο μυαλό μας τώρα, στο παρόν.
Το μέλλον πάλι δεν υπάρχει,απλά το σκεφτόμαστε πάλι στο τώρα,στο παρόν.
Το παρόν είναι που έχει την μεγαλύτερη δύναμη και σημασία.
Το παρόν είναι το μόνο που υπάρχει.
Στο παρόν ζούμε,αλλιώς η ζωή μας δεν είναι τίποτε άλλο από μια ανάμνηση και μιά αναμονή!
thalia-botanologia.blogspot.gr

Tο πλέξιμο κάνει καλό στην υγεία;Ναι λέει το Χάρβαρντ.

 Το πλέξιμο είναι επωφελές για την υγεία του μυαλού και του σώματος
Το πλέξιμο δεν είναι απλά ένα χόμπι για να φτιάξετε πουλόβερ – η έρευνα έχει δείξει ότι μπορεί επίσης να μειώσει την κατάθλιψη και το άγχος, να επιβραδύνει την εμφάνιση των συμπτωμάτων της άνοιας και να αποσπά την προσοχή σε ασθενείς με χρόνιο πόνο.

Tα συγκεκριμένα ευρήματα είναι αποτέλεσμα εκτεταμένης έρευνας με βάση προηγούμενες μελέτες που αναλύουν τα οφέλη του πλεξίματος.

Σύμφωνα με το Knit for Peace, ένα δίκτυο με πάνω από 15.000 ανθρώπους που πλέκουν στο Ηνωμένο Βασίλειο για άτομα τα οποία έχουν ανάγκη, υπάρχουν σημαντικά στοιχεία που δείχνουν ότι το πλέξιμο είναι επωφελές για την υγεία του μυαλού και του σώματος.

Η ομάδα αποφάσισε να διερευνήσει το θέμα αφού πολλά μέλη ανέφεραν βελτίωση της υγείας τους μετά την έναρξη του χόμπι.
Μια από τις μελέτες του 2007 που πραγματοποιήθηκε από το Χάρβαρντ, διαπίστωσε ότι το πλέξιμο μειώνει τον καρδιακό ρυθμό κατά μέσο όρο 11 κτύπους ανά λεπτό και προκαλεί μια "ενισχυμένη κατάσταση ηρεμίας", παρόμοια με αυτή της γιόγκα.

Εκτός από τα χαλαρωτικά του αποτελέσματα, το πλέξιμο μπορεί να αποσπάσει την προσοχή από τον χρόνιο πόνο – καθώς ο ασθενής εστιάζει την προσοχή του αλλού. Οι επαναλαμβανόμενες κινήσεις που απαιτούνται για τη δημιουργία ενός πλεκτού απελευθερώνουν σεροτονίνη, η οποία μπορεί να φτιάξει τη διάθεση και να μειώσει τον πόνο, σύμφωνα με τα ευρήματα.

Μια άλλη μελέτη του 2011 που διεξήχθη από την κλινική Mayo σε άτομα άνω των 70 ετών, διαπίστωσε ότι εκείνοι που έπλεκαν είχαν "μειωμένη πιθανότητα να αναπτύξουν ήπια γνωστική εξασθένηση και απώλεια μνήμης".

Επιπλέον, το χόμπι, το οποίο συσχετίζεται συχνά με ηλικιωμένους, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της μοναξιάς, μιας σύγχρονης μάστιγμας που πλήττει 1.2 εκατομμύρια ηλικιωμένους στο Ηνωμένο Βασίλειο και να αυξήσει την αίσθηση της χρησιμότητας και της ένταξης.

πηγή του άρθρου:enallaktikos.gr
thalia-botanologia.blogspot.gr

Παρασκευή, 20 Απριλίου 2018

Παντζάρια και μάραθο -μια αναζωογονητική και αντιυπερτασική σούπα

Παντζάρια και μάραθο,δύο προϊόντα της φύσης με ισχυρές αντιυπερτασικές ιδιότητες σε έναν υπέροχο συνδυασμό για μιά άκρως αναζωογονητική σούπα.
Ας την ετοιμάσουμε.
Kαι θα χρειαστούμε:
-τέσσερα μέτρια προς μεγάλα παντζάρια,πάρα πολύ καλά πλυμένα,
-λάδι
-ένα ματσάκι μάραθο,πολύ καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο
-ένα με δύο καρότα πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες
-δύο με τρία κλωνάρια σέλινο,πλυμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
-δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,και επειδή είναι η εποχή του,αν έχουμε φρέσκο το χρησιμοποιούμε μαζί με το φύλλο του
-τέσσερα φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή φρέσκο νερό χωρίς χλώριο
-το χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού.

-βήμα 1ο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.
Τυλίγουμε κάθε παντζάρι σε αλουμινόχαρτο .
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι.
Τα ψήνουμε περίπου για μία ώρα ή μέχρι να είναι έτοιμα-ανάλογα πάντα με το φούρνο μας.
Τ ααφήνουμε δέκα λεπτά να κρυώσουν και με προσοχή τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια

-βήμα 2ο
Ζεσταίνουμε πολύ ελαφριά το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το μάραθο, το καρότο και το σέλινο.
Ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μάραθο.
Προσθέτουμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να αρχίσουν να αναδύονται οι μυρωδιές του σκόρδου.
Προσθέτουμε τα παντζάρια και με προσοχή το ζωμό μας ή το νερό μας σχετικά ζεστά,
Αυξάνουμε τη θερμότητα και περιμένουμε μέχρι λίγο πριν αρχίσει ο βρασμός,μειώνουμε τη θερμότητα και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράζει για 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα.
Προς το τέλος του βρασμού αλατοπιπερώνουμε.
Κατά διαστήματα ανακατεύουμε.

-βήμα 3ο
Μεταφέρουμε με προσοχή τα υλικά μας στο μπλέντερ και τα αναμειγνύουμε ώστε να έχουμε μια παχύρρευστη ομαλή σούπα.
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.
Ανακατεύουμε για πολύ λίγο και σερβίρουμε αμέσως.
Σερβίρουμε τη σούπα μας σε μεγάλα βαθιά πιάτα ή σε ειδικά μπολ για σούπα,πασπαλισμένα με φιλαράκια μάραθο και ξύσμα λεμονιού!

Η διατροφική αξία του πιάτου-
Η σούπας μας έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση.
Έχει αντιυπερτασικές,τονωτικές,καρδιοτονωτικές και χωνευτικές ιδιότητες.
Περιέχει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες,όπως
φώσφορο
κάλιο
σίδηρο
ασβέστιο
μαγνήσιο
ψευδάργυρο
θείο
ιώδιο
χαλκό
βιταμίνη Α
βιταμίνη Β1
βιταμίνη Β2
βιταμίνη Β6
βιταμίνη C
πρωτεΐνες
φυτικές ίνες
β-καροτένιο
παντοθενικό οξύ-Β5-
υδατάνθρακες
που όπως πολύ καλά γνωρίζουμε,είναι απαραίτητα για την σωστή και εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας.
ας θυμηθούμε τις ιδιότητες και τις δράσεις του παντζαριού
-τα παντζάρια-το παντζαρόζουμο και η υπέρταση-botanologia.blogspot.gr
thalia-botanologia.blogspot.gr
Άλλες αναφορές:
dailymail.co.uk
medicalnewstoday.com
medicalnewstoday.com
webmd.com
express.co.uk